캔디드 사과
사과를 초승달 모양으로 잘라 바닐라와 레몬 시럽에서 투명해지고 향이 배도록 졸이세요.
재료
사과 (껍질을 벗기고, 6쪽으로 자른 뒤 씨를 제거하고 초승달 모양으로 슬라이스)
to taste
물
50 cl
설탕
to taste
바닐라 빈
1
레몬 (즙과 껍질)
1/2
조리 방법
1
사과를 자르다
사과를 껍질 벗긴 후 위쪽에서 6쪽으로 자르고 씨를 제거한 다음, 가장자리를 부드럽게 하기 위해 초승달 모양으로 슬라이스합니다.
2
시럽 만들기
물 50cl, 설탕, 바닐라 빈, 레몬 껍질을 끓인 다음 레몬즙을 넣고 다시 끓입니다.
3
사과를 익히다
사과 조각을 시럽에 넣고 반투명해지고 풍미가 스며들 때까지 익힙니다.
