콜리플라워 크림소스
콜리플라워가 전자레인지에서 완전히 익으면, 미리 준비해둔 크림 소스를 그 위에 부은 다음 다져둔 햄으로 장식해줍니다.
재료
콜리플라워 (잎 제거)
1개 (약 450g, 손질 후 무게)
크림소스 ('크림 청경채' 참고)
1인분
소금 (간을 맞추기 위함)
약간
진화햄 가루 (장식용)
약간
조리 방법
1
콜리플라워 익히기
콜리플라워에서 잎을 제거합니다. 콜리플라워 전체를 비닐랩으로 단단히 감싸고 전자레인지 회전 접시 가장자리에 놓습니다. 강불로 5분간 가열합니다. 꺼내서 간에 맞게 소금을 뿌립니다.
2
소스 및 플레이팅
'크림 청경채'와 같은 방식으로 크림소스를 만든 후, 콜리플라워를 접시에 올리고 그 위에 크림소스를 부은 다음, 진화햄 가루를 장식으로 뿌려서 냅니다.
