건새우 셀러리 샐러드
불린 건새우와 데친 셀러리를 넣은 냉채 요리.
재료
셀러리 (뿌리와 잎, 줄기를 제거하고 씻어 한입 크기로 잘라 살짝 데치기)
250 g
건새우 (따뜻한 물에 불리기)
15 g
참기름
1 tbsp
소금
1/2 tsp
미원
1/2 tsp
조리 방법
1
셀러리 데치기
셀러리의 뿌리, 잎, 줄기를 제거한다. 씻어서 한입 크기로 썬다. 끓는 물에 살짝 데쳐 건져내어 찬물에 헹구고 잘 물기를 뺀다.
2
건새우 불리기
건새우를 그릇에 담고 따뜻한 물을 부어 부드러워질 때까지 불린다. 한쪽에 둔다.
3
버무려서 담기
데친 셀러리를 접시에 고르게 깔고 그 위에 불린 건새우를 흩뿌린다. 참기름, 소금, 미원을 넣는다. 먹기 직전에 모두 함께 버무린다.
