Salade de céleri aux crevettes séchées
Un plat froid de céleri blanchi aux crevettes séchées réhydratées.
Ingrédients
céleri (couper les racines, les feuilles et les fils, laver, couper en morceaux et blanchir jusqu'à ce qu'il soit juste cuit)
250 g
crevettes séchées (trempées dans de l'eau tiède)
15 g
huile de sésame
1 tbsp
sel
1/2 tsp
MSG
1/2 tsp
Instructions
1
Blanchir le céleri
Couper les racines, les feuilles et les fils du céleri. Le laver et le couper en morceaux. Blanchir les morceaux dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, puis les retirer, les rincer à l'eau froide et bien les égoutter.
2
Faire tremper les crevettes séchées
Mettre les crevettes séchées dans un bol, couvrir d'eau tiède et laisser tremper jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Réserver.
3
Mélanger et servir
Disposer le céleri blanchi uniformément sur une assiette et parsemer les crevettes séchées ramollies par-dessus. Ajouter l'huile de sésame, le sel et le MSG. Mélanger le tout juste avant de servir.
