닭고기와 호박 전병
부드러운 호박 반죽과 짭조름한 닭고기, 양파 소를 결합한 전병입니다.
이야기
호박의 천연 단맛이 짭조름한 다진 닭고기 소와 잘 어우러집니다. 소를 넣고 납작하게 눌러 만든 전병은 겉이 황금색으로 바삭해질 때까지 익혀 따뜻하고 만족스러운 식감을 선사합니다.
재료
닭가슴살
반 개
양파
반 개
호박
적당량
밀가루
적당량
소금
1스푼
진간장
적당량
식용유
적당량
조리 방법
1
1단계
호박의 껍질을 벗겨 씻습니다
2
2단계
찜기에 넣고 센 불에서 끓인 후 약 15분간 찐 다음 불을 끕니다
3
3단계
닭가슴살을 곱게 다져 육편을 만듭니다
4
4단계
양파를 씻어 다집니다
5
5단계
다진 양파와 닭고기에 소금과 간장을 넣고 잘 섞습니다
6
6단계
찐 호박을 으깨어 퓨레를 만들고, 큰 숟가락으로 4숟가락을 덜어 밀가루를 넣고 반죽합니다
7
7단계
반죽을 15분간 휴지시킵니다
8
8단계
길게 늘여 긴 막대 모양으로 만듭니다
9
9단계
작은 크기로 자릅니다
10
10단계
손으로 얇게 납작하게 눌러 전병 피를 만듭니다
11
11단계
닭고기 소를 넣습니다
12
12단계
찐빵 모양으로 싸서 만듭니다
13
13단계
손으로 납작하게 누릅니다
14
14단계
전기 그릴에 식용유를 두릅니다
15
15단계
준비된 소를 넣은 전병을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 상하부 동시 가열을 켜고 약 15분간 굽습니다
