치킨 새우 사테

Name: 치킨 새우 사테
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 40 min
Ingredients: 3/4 pound 익히지 않은 중간 크기 새우 (껍질을 벗기고 내장을 제거한 것); 3/4 pound 닭 안심 (1인치 큐브로 자른 것); 4 대파 (다진 것); 2 마늘 쪽 (다진 것); 1 tablespoon 버터; 1 tablespoon 생 파슬리 (다진 것); 1/2 cup 화이트 와인 또는 닭고기 육수; 1 tablespoon 레몬 주스; 1 tablespoon 라임 주스; 1/4 cup 다진 양파; 1 tablespoon 버터; 2/3 cup 저염 닭고기 육수; 1/4 cup 저지방 청크 땅콩버터; 2-1/4 teaspoons 흑설탕; 3/4 teaspoon 레몬 주스; 3/4 teaspoon 라임 주스; 1/4 teaspoon 소금; 1/4 teaspoon each 건바질, 타임 및 로즈마리 (부순 것); 1/8 teaspoon 카이엔 고추

닭고기와 새우를 양파, 마늘, 허브와 함께マリ네이즈한 꼬치이며, 고소한 땅콩 소스와 함께 제공됩니다.

4시간 40분

쉬움

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재료

익히지 않은 중간 크기 새우 (껍질을 벗기고 내장을 제거한 것) 3/4 pound

닭 안심 (1인치 큐브로 자른 것) 3/4 pound

대파 (다진 것) 4

마늘 쪽 (다진 것) 2

버터 1 tablespoon

생 파슬리 (다진 것) 1 tablespoon

화이트 와인 또는 닭고기 육수 1/2 cup

레몬 주스 1 tablespoon

라임 주스 1 tablespoon

다진 양파 1/4 cup

버터 1 tablespoon

저염 닭고기 육수 2/3 cup

저지방 청크 땅콩버터 1/4 cup

흑설탕 2-1/4 teaspoons

레몬 주스 3/4 teaspoon

라임 주스 3/4 teaspoon

소금 1/4 teaspoon

건바질, 타임 및 로즈마리 (부순 것) 1/4 teaspoon each

카이엔 고추 1/8 teaspoon

조리 방법

꼬치에 꿰기

금속 또는 물에 불린 나무 꼬치 12개에 새우와 닭고기를 꿰어줍니다. 크고 넓은 접시에 놓고 따로 둡니다.

마리네이드 만들기

작은 팬에서 버터로 대파와 마늘을 볶습니다. 파슬리, 와인 또는 육수, 레몬 주스, 라임 주스를 넣고 저어줍니다. 불에서 내리고 약간 식혀줍니다. 꼬치 위에 부어 골고루 묻도록 뒤집습니다. 뚜껑을 덮고 30분마다 뒤집으며 4시간 동안 냉장 보관합니다.

소스 만들기

작은 냄비에서 버터로 양파를 볶습니다. 나머지 소스 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 익혀 저어줍니다. 불에서 내리고 따로 둡니다.

꼬치 굽기

그릴을 시작하기 전에 그릴 선반에 논스틱 조리용 스프레이를 바르고 간접 열에 준비합니다. 마리네이드를 따라 버립니다. 중간 불의 간접 열에서 7-8분 동안 자주 뒤집으며 뚜껑을 덮고 꼬치를 굽습니다. 마지막 1분 동안 1/4컵의 소스를 발라줍니다. 나머지 소스와 함께 냅니다.