중국 측엄 두부 샐러드
두부 샐러드 중 최고로 손꼽히는, 상쾌한 향기가 일품인 요리—한 번 맛보면 세 번의 봄 기억처럼 여운이 남습니다.
재료
중국 측엄 (잎이 펴지기 전의 부드러운 싹을 끓는 물에 살짝 데치고, 고운 소금을 문질러 뿌려 식힌 뒤 잘게 다진 것)
간에 맞게
부드러운 두부 (남방식 두부 권장)
간에 맞게
참기름
몇 방울
조리 방법
1
중국 측엄 준비하기
부드러운 중국 측엄을 끓는 물에 살짝 데치고, 건져서 고운 소금을 문질러 뿌린 뒤 식혀서 잘게 다진다.
2
섞기
다진 중국 측엄과 부드러운 두부를 섞고, 참기름을 몇 방울 떨어뜨린다.
