초콜릿 치즈케이크
초콜릿 치즈케이크
재료
초콜릿 쿠키
200 g
버터(녹인)
90 g
인스턴트 초콜릿 무스
2개
필라델피아 크림 치즈
1개
생크림
1개
젤라틴 시트
3장
조리 방법
1
크러스트 만들기
쿠키를 모래 같은 질감으로 부수세요. 녹인 버터와 섞으세요. 23cm 스프링폼 팬(이전에 버터로 기름칠해둔)의 바닥에 펴 바르고 단단히 누른 후 냉장 보관하세요.
2
무스 만들기
무스 두 봉지를 크림 치즈와 생크림(차가운)과 함께 거품 내세요. 젤라틴 시트를 부드러워질 때까지 찬물에 담그고, 물기를 제거한 후 물 2큰술과 함께 약 5–10초간 전자레인지에 데워 녹이세요.
3
조립하고 차갑게 식히기
녹인 젤라틴을 초콜릿 혼합물에 넣고 섞은 후 크러스트를 깐 팬에 부으세요. 최소 3시간 동안 냉장 보관하세요.
