국화채 돼지고기 볶음

Name: 국화채 돼지고기 볶음
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g 돼지 안심 (씻어서 힘줄 제거, 얇게 채 썰어 얇을수록 좋음); 25 g 통조림 죽순 (얇게 채 썸); 15 g 당면 (가위로 3인치 길이로 자른 후 중앙을 얇은 끈으로 묶음); 1 흰자; 500 g 대두유 (실제 사용량 100 g); 30 g 간장; 2.5 g 소금; 2 g MSG; 35 g 전분 (깨끗한 물에 불림); 15 g 청주; 15 g 고추장; 10 g 참기름; 150 ml 닭 육수

돼지 안심을 채 썰어 죽순 채와 함께 볶고, 당면은 국화 모양으로 묶어 소스로 마무리합니다. 이 요리는 보기 좋은 비주어와 부드러운 돼지고기, 신선하고 향긋한 풍미를 자랑합니다.

30분

쉬움

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재료

돼지 안심 (씻어서 힘줄 제거, 얇게 채 썰어 얇을수록 좋음) 200 g

통조림 죽순 (얇게 채 썸) 25 g

당면 (가위로 3인치 길이로 자른 후 중앙을 얇은 끈으로 묶음) 15 g

흰자 1

대두유 (실제 사용량 100 g) 500 g

간장 30 g

소금 2.5 g

MSG 2 g

전분 (깨끗한 물에 불림) 35 g

청주 15 g

고추장 15 g

참기름 10 g

닭 육수 150 ml

조리 방법

재료 준비

돼지 안심을 씻어 힘줄을 제거한 후 얇게 채 썰어 얇을수록 좋습니다. 통조림 죽순도 비슷한 얇은 채로 썰어주세요. 당면은 가위로 3인치 길이로 잘라 각 묶음을 중앙에서 얇은 끈으로 묶어주세요. 전분을 깨끗한 물에 불려주세요. 돼지고기 채에 흰자, 물 전분(비율 1:1), 소금을 넣어 재운 후 놔둡니다.