하늘

Name: 하늘
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 225 g 중력분; 1 티스푼 베이킹파우더; 2 티스푼 생강 가루; 2 잘게 다진 캔디 생강; 90 g 건포도; 50 g 다진 캔디 체리; 115 g 버터 (깍둑썰기); 120 ml 옥수수 시럽; 2 큰술 멜라스; 75 g 황설탕 (머스코바도); 2 계란 (풀어서); 200 g 슈가파우더 (장식용); 50 g 버터 (깍둑썰기, 장식용); 알록달록 스프링클 취향껏

부드럽고 솜처럼 풍성한 생강 향신료 사각형에 다채로운 설탕 구슬을 장식한 모습

1시간 20분

보통

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재료

중력분 225 g

베이킹파우더 1 티스푼

생강 가루 2 티스푼

잘게 다진 캔디 생강 2

건포도 90 g

다진 캔디 체리 50 g

버터 (깍둑썰기) 115 g

옥수수 시럽 120 ml

멜라스 2 큰술

황설탕 (머스코바도) 75 g

계란 (풀어서) 2

슈가파우더 (장식용) 200 g

버터 (깍둑썰기, 장식용) 50 g

알록달록 스프링클 취향껏

조리 방법

오븐 예열

오븐을 160°C(가스렌지 5단)로 예열하세요. 지름 20cm의 얕은 베이킹 팬에 기름을 바르고 유산지 깔개를 깔아주세요.

건성분 섞기

볼에 중력분, 베이킹파우더, 생강 가루를 넣고 섞으세요. 잘게 다진 캔디 생강, 건포도, 다진 캔디 체리를 넣고 잘 섞일 때까지 저어주세요.

습성분 녹이기

버터, 옥수수 시럽, 멜라스, 황설탕(머스코바도)을 작은 냄비에 넣고 약한 불에서 녹여주세요.

반죽 섞기

녹인 혼합물을 건성분에 붓고, 계란을 넣어 잘 섞어주세요.

굽기

반죽을 준비한 팬에 붓고 나무 숟가락 등으로 표면을 평평하게 다듬어주세요. 약 50분간 진저브레드가 부풀고 중심이 단단해질 때까지 구워주세요. 팬에서 식힙니다.

아이싱 준비

슈가파우더와 50g 버터를 볼에 넣고 뜨거운 물 4티스푼을 넣어 크리미해질 때까지 휘저어주세요.

컷팅과 장식

진저브레드를 작업대에 꺼내 날카로운 칼로 16등분하세요. 티스푼을 이용해 각 진저브레드 조각의 가장자리에 아이싱을 펴 발라주세요. 아이싱이 옆으로 흘러내려도 걱정하지 마세요. 아이싱이 너무 두꺼우면 뜨거운 물 약 1티스푼을 넣어 묽게 만들어주세요. 알록달록 스프링클을 뿌린 후 굳혀 서빙하세요.