전통 양배추 롤

Name: 전통 양배추 롤
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 양배추 (심을 뺀 것) 중간 크기 1개; 1-1/2 컵 다진 양파 (나누어 사용); 1 큰술 버터; 2캔 (각 14.5온스) 이탈리안 스튜드 토마토; 4쪽 다진 마늘; 2 큰술 갈색 설탕; 1-1/2 작은술 소금 (나누어 사용); 1 컵 삶은 쌀; 1/4 컵 케첩; 2 큰술 우스터소스; 1/4 작은술 후추; 1파운드 지방이 적은 다진 소고기; 1/4 파운드 이탈리안 소세지 (피 없는 것); 1/2 컵 V8 주스 (선택 사항)

소고기, 소시지, 밥을 속에 넣어 토마토 소스에 천천히 조린 간단하고 클래식한 양배추 롤.

2시간 10분

쉬움

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재료

양배추 (심을 뺀 것) 중간 크기 1개

다진 양파 (나누어 사용) 1-1/2 컵

버터 1 큰술

이탈리안 스튜드 토마토 2캔 (각 14.5온스)

다진 마늘 4쪽

갈색 설탕 2 큰술

소금 (나누어 사용) 1-1/2 작은술

삶은 쌀 1 컵

케첩 1/4 컵

우스터소스 2 큰술

후추 1/4 작은술

지방이 적은 다진 소고기 1파운드

이탈리안 소세지 (피 없는 것) 1/4 파운드

V8 주스 (선택 사항) 1/2 컵

조리 방법

양배추 잎 준비

양배추를 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 10분 동안 또는 바깥쪽 잎이 부드러워질 때까지 삶는다. 물을 버린다. 찬물로 헹군 다음 다시 물을 버린다. 큰 바깥쪽 잎 8장을 떼어낸다 (남은 양배추는 나중에 사용하도록 냉장 보관한다). 떼어낸 잎은 따로 둔다.

소스 만들기

냄비에서 버터에 양파 1 컵을 넣고 부드러워질 때까지 볶는다. 토마토, 마늘, 갈색 설탕, 소금 1/2 작은술을 넣는다. 가끔 저으면서 15분 동안 약불로 끓인다.

채우기 만들기

그동안 볼에 쌀, 케첩, 우스터소스, 후추, 남은 양파와 소금을 섞는다. 다진 소고기와 소세지를 혼합물에 넣고 thoroughly 섞는다. 양배추 잎에서 굵은 잎맥을 제거해 쉽게 말 수 있게 한다.

말아서 끓이기

각 잎에 고기 혼합물 약 1/2 컵을 올려 놓고 양옆을 안쪽으로 접는다. 펼친 가장자리부터 잎을 말아 재료를 완전히 감싸도록 한다. 이음매가 아래를 향하도록 프라이팬에 놓는다. 그 위에 소스를 부어 준다. 덮고 중약불에서 1시간 동안 끓인다. 원하면 V8 주스를 넣는다. 불을 약불로 낮추고 20분 동안 더 끓여 양배추 롤이 완전히 가열되고 고기가 더 이상 분홍색이 아니게 한다.