클로브 크림 새우
큰 새우, 녹색 아스파라거 볼, 당근 볼을 버터, 양파, 신선한 육수에 조려 카모밀라로 향을 낸 크림 소스로 마무리한 요리.
재료
큰 새우(머리 제거, 등 쪽을 갈라 잔가시 제거, 씻고 물기 닦기)
10
그린 아스파라거(껍질 벗겨 씻고 공 모양으로 썰기)
1
당근(껍질 벗겨 씻고 공 모양으로 썰기)
1
다진 양파
20 g
버터
2큰술
소금(채소 공을 끓일 때 사용)
2/3작은술
클로브 크림 소스
2큰술
육수
조리 방법
1
재료 준비
큰 새우의 머리를 제거하고 등 쪽을 갈라 잔가시를 제거한 뒤 씻고 충분히 물기를 닦습니다. 그린 아스파라거와 당근은 각각 껍질을 벗겨 씻고 공 모양으로 썬 다음 소금물에 넣어 약간 부드러워질 때까지 익힙니다. 따로 담아 둡니다.
2
조리
팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 육수를 넣고 끓인 뒤 큰 새우, 그린 아스파라거 공, 당근 공을 넣어 새우가 익고 재료에 맛이 배어들 때까지 조리합니다.
3
플레이팅
둥근 접시에 조리한 재료를 보기 좋게 배치합니다.
4
소스 만들기
남은 조리액에 클로브 크림 소스를 섞고 걸쭉해질 때까지 약불에 끓입니다.然后 접시에 담긴 재료 위에 뿌려 serving합니다.
