코코넛 마카롱 (머랭 타입)
머랭 베이스로 만든 코코넛 마카롱.
재료
달걀 흰자
8 온스 (250 그램)
타르타르 크림 (약 1 티스푼)
0.06 온스 (2 그램)
설탕
1 파운드 4 온스 (625 그램)
바닐라 추출물
0.5 온스 (15 그램)
잘게 썬 코코넛 (마카롱 등급)
1 파운드 (500 그램)
조리 방법
1
달걀 흰자 휘리기
달걀 흰자와 타르타르 크림을 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘리세요. 설탕을 조금씩 넣으세요. 단단하고 윤기나는 봉우리가 생길 때까지 계속 휘리세요.
2
접기
잘게 썬 코코넛을 넣고 접으세요.
3
모양 내기
별 모양 팁을 사용해 유산지 깐 베이킹 시트에 짜주세요.
4
굽기
300°F (150°C)에서 약 30분 동안 굽세요.
