프리퍼먼트 반죽 코코 향 작은 빵
버터, 소금, 설탕, 코코넛 가루, 이스트를 사용한 스폰지법으로 만드는 코코 향 작은 빵 롤에 대한 중국 레시피.
재료
버터
적당량
소금
2g
설탕
50g
코코넛 가루
적당량
이스트
5g
조리 방법
1
단계 1
빵통에 코코넛 밀크와 프리퍼먼트를 넣습니다
2
단계 2
버터를 제외한 메인 반죽 재료를 넣고 20분간 반죽합니다
3
단계 3
버터를 넣고 25분간 계속 반죽합니다
4
단계 4
반죽을 볼에 넣어 발효시킵니다
5
단계 5
원래 크기의 2~2.5배가 될 때까지 발효시킵니다
6
단계 6
공기를 빼고 반죽을 9개의 작은 조각으로 나눕니다
7
단계 7
반죽을 둥근 공 모양으로 빚어 베이킹 팬에 넣어 발효시니다
8
단계 8
크기가 두 배가 될 때까지 발효시니다
9
단계 9
계란물을 바르고 코코넛 가루를 뿌린 후 오븐을 180°C로 5분간 예열하고 위아래로 25분간 굽습니다
10
단계 10
완성품 이미지
