옥수수 수프
옥수수, 소고기, 달걀로 만든 광둥식 수프는 풍부하고 감칠맛이 나는 것이 특징입니다.
재료
옥수수
1캔
계란 (껍질을 벗겨 계란물로 만듦)
2
소고기 (씻어 작은 조각으로 자름)
120 g
소금 (간용)
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
계란 껍질을 벗겨 계란물로 만든 후 따로 준비해 둔다. 소고기를 씻어 작은 조각으로 자른 후 따로 준비해 둔다.
2
2단계
냄비에 적당량의 맑은 물을 붓는다. 먼저 강불에서 물이 끓어오르면 옥수수를 넣는다. 물이 다시 끓을 때까지 계속 가열한 다음 소고기 조각과 계란물을 넣고 계속 저어 계란이 떠다니는 계란지단 모양이 되도록 만든다. 소금 한 꼬집을 넣어 간을 하면 완성이다.
