Maissuppe
Eine kantonesische Suppe mit Mais, Rindfleisch und Eiern mit reichhaltigem, würzigem Geschmack.
Zutaten
Mais
1 can
Ei (geschält und zu Eipaste geschlagen)
2
Rindfleisch (gewaschen und in kleine Stücke gewürfelt)
120 g
Salz (zum Würzen)
a pinch
Anleitung
1
Schritt 1
Die Eier schälen, zu einer Eipaste schlagen und beiseite stellen. Das Rindfleisch waschen, in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
2
Schritt 2
Eine angemessene Menge klares Wasser in den Topf geben. Zuerst das Wasser bei starker Hitze zum sprudelnden Kochen bringen, dann den Mais hinzufügen. Weiter erhitzen, bis das Wasser wieder kocht, dann die Rindfleischstücke und die Eipaste hinzufügen und dabei ständig rühren, damit das Ei ein Eifleckmuster bildet. Eine Prise Salz zum Würzen hinzufügen, und die Suppe ist servierfertig.
