크림 오이
작은 오이를 데친 후 볶습니다. 연유와 육수를 넣고 끓여 소스를 졸인 뒤 다진 햄을 뿌립니다.
재료
아기 오이 (토막으로 썰고, 부드럽게 데친 것)
취향에 맞게
햄 (주사위 모양으로 잘게 썬 것)
취향에 맞게
소금
약간
요리주
약간
백후추
약간
MSG
약간
연유
취향에 맞게
육수
취향에 맞게
물전분 (농축용)
취향에 맞게
식용유
취향에 맞게
조리 방법
1
1단계
아기 오이를 토막으로 썰고 햄을 주사위 모양으로 다진다.
2
2단계
냄비에 물을 끓이고, 오이가 부드러워질 때까지 데친 후 건져 물기를 뺀다.
3
3단계
팬에 기름을 두르고 오이를 잠깐 볶은 뒤 건져 따로 놓아둔다.
4
4단계
팬에 육수를 붓고 끓인다. 오이, 소금, 백후추, 요리주, MSG를 넣는다.
5
5단계
연유를 넣고 저어준 다음 물전분으로 소스를 걸쭉하게 만들고, 접시에 옮겨 담은 후 그 위에 다진 햄을 뿌린다.
