바삭한 두부 돼지고기 미트볼 구이
향긋한 양념과 어우러진 두부와 돼지고기 미트볼을 오븐에 노릇하게 구워 BBQ 소스를 바친 요리입니다.
이야기
부드럽게 물기를 짠 두부와 감칠맛 나는 다진 돼지고기를 결합해 즐거운 식감의 대비를 선사합니다. 오븐에 구우면 튀김보다 가볍고 건강한 대안이 되며, 마지막에 바른 바비큐 소스가 끈적하고 캐러멜라이즈된 마무리를 더해줍니다.
재료
단단한 두부
200g
다진 돼지고기
200g
달걀
큰 것 1개
생강
1작은술, 다짐
바비큐 소스
2큰술
식용유
1작은술
소금과 후추
적당량
조리 방법
1
미트볼 반죽 준비하기
키친타월로 두부의 남은 물기를 제거하세요. 그릇에 으깨 넣고 다진 돼지고기와 섞습니다. 달걀, 다진 생강, 소금, 후추를 넣고 손으로 힘차게 치대거나 저어 반죽이 균일하고 끈적해질 때까지 섞습니다.
2
오븐 예열 및 미트볼 만들기
오븐을 400°F(200°C)로 예열하세요. 베이킹 트레이에 식용유 1작은술을 펴 바릅니다. 술을 물에 담가 눌러붙지 않게 한 뒤 반죽을 덜어냅니다. 손으로 동그랗게 만든 후 준비된 트레이에 올립니다.
3
굽기와 소스 바르기
미트볼을 10분간 구워 어느 정도 단단해질 때까지 익힙니다. 트레이를 오븐에서 꺼내 각 미트볼 위에 바비큐 소스를 펴 바릅니다. 다시 오븐에 넣어 2분간 더 구워 소스가 잘 고정되도록 합니다.
