바삭한 새우 공

Name: 바삭한 새우 공
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g 새우(세척하고 물기를 빼고 잘게 다짐); 100 g 돼지지방(세척하고 물기를 빼고 잘게 다짐); 100 g 물밤(세척하고 잘게 다짐); 50 g 햄(세척하고 잘게 다짐); 1 붉은 고추(세척하고 잘게 다짐); 1 녹색 고추(세척하고 잘게 다짐); 1 대파(세척하고 으깨서즙을 냄); 생강(세척하고 으깨서즙을 냄) 작은 조각 1개; 파슬리(세척하고 잘게 다져 장식용으로 준비) 적당량; 1 달걀(흰자만 사용); 옥수수전분 적당량; 중국식 조리 와인 적당량; 대파생강즙 적당량; 고염 적당량; MSG 적당량; 식용유(새우떡을 팬에 볶는 데 사용) 적당량

부드럽고 매끄러운 새우 패티의 레시피로, 담백한 맛이 납니다.

45분

쉬움

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재료

새우(세척하고 물기를 빼고 잘게 다짐) 400 g

돼지지방(세척하고 물기를 빼고 잘게 다짐) 100 g

물밤(세척하고 잘게 다짐) 100 g

햄(세척하고 잘게 다짐) 50 g

붉은 고추(세척하고 잘게 다짐) 1

녹색 고추(세척하고 잘게 다짐) 1

대파(세척하고 으깨서즙을 냄) 1

생강(세척하고 으깨서즙을 냄) 작은 조각 1개

파슬리(세척하고 잘게 다져 장식용으로 준비) 적당량

달걀(흰자만 사용) 1

옥수수전분 적당량

중국식 조리 와인 적당량

대파생강즙 적당량

고염 적당량

MSG 적당량

식용유(새우떡을 팬에 볶는 데 사용) 적당량

조리 방법

재료 준비하기

새우와 돼지지방을 세척하여 물기를 충분히 빼고 잘게 다진다. 대파와 생강은 세척한 다음 으깨서즙을 낸다. 햄, 물밤, 고추는 잘게 다진다.

섞고 모양 만들기

다진 새우, 돼지지방, 물밤을 그릇에 넣는다. 중국식 조리 와인, 대파생강즙, 소금, MSG, 달걀 흰자, 옥수수전분을 넣고 꼼꼼히 섞는다. 이후 반죽을 작고 납작한 동그란 떡으로 빚는다. 각 떡의 한쪽에 파슬리 잎을 눌러 붙이고, 반대쪽에는 잘게 다진 햄을 조금 붙인다.