도라, 나비를 응시하다!
도라 에그스플로러 테마의 장식 케이크로, 다채로운 퐁당으로 만든 드레스와 신발, 나비 쿠키가 특징입니다.
재료
하얀 폰단트 (10 oz는 핫핑크, 4 oz는 노란색, 2 oz는 보라색, 1 oz는 초록색, 1 oz는 연분홍색으로 각각 염색; 2 oz는 흰색으로 남겨두기)
20 oz
버터크림 프로스팅 (레시피에 따라 준비, 표면 매끄럽게 하기 및 접착용)
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색깔 있는 로열 아이싱 (레시피에 따라 준비, 윤곽 그리기 및 채우기용)
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설탕 쿠키 반죽 (미리 준비하여 밀어두기)
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식용 색소 (도라 테마 색상 세트: 빨강, 분홍, 갈색, 도라 피부색, 레몬 옐로우, 골든 옐로우, 보라, 로즈, 로열 블루, 오렌지, 시안, 켈리 그린, 블랙)
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나비 모양 플라스틱 커터 (쿠키 찍어내기용)
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흰색 및 오키드 핑크 펄 더스트 (장식용)
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조리 방법
1
나비 쿠키를 미리 만든다
반죽을 준비하고 밀어낸 다음 나비 커터로 쿠키를 찍어낸다; 굽고 식힌다. #3 팁을 사용하여 풀 스트렝스의 색깔 아이싱으로 바깥 테두리와 디테일의 윤곽을 그린다; 묽게 한 색깔 아이싱으로 플러드 채우기를 한다 (130페이지). 24시간 동안 자연 건조한다.
2
케이크 본체를 준비한다
케이크를 굽고 식힌다. 칼을 사용하여 셔츠, 배낭, 양말, 신발의 윗면을 평평하게 다듬는다. 케이크 옆면, 배경 부분, 눈의 흰 부분, 허리 아래 몸통을 버터크림으로 매끄럽게 코팅한다.
3
디테일의 윤곽을 그린다
#3 팁을 사용하여 디테일의 윤곽을 그리고 채운다: 얼굴, 머리카락, 팔, 팔찌, 눈, 입, 코의 윤곽을 그리고; 홍채, 동공, 입, 혀, 팔찌를 채운다 (전분 가루를 묻힌 손가락으로 매끄럽게 한다). 눈에 작은 점 하이라이트를 추가한다.
4
얼굴을 덮는다
#16 팁을 사용하여 얼굴, 머리카락, 팔을 완전히 코팅한다.
5
폰단트 신발을 만든다
몰드를 사용하여 폰단트 신발을 모양을 만들고 케이크 위에 올린다. #16 팁을 사용하여 발을 완전히 코팅한다. 약 ¾ 인치 너비의 리본을 만들기 위해 2개의 삼각형과 작은 원들을 자른다; 부착한다.
6
드레스를 만든다
상의 보디스 부분용으로 ¾ x 3¼ 인치 strip 한 개, 줄무늬용으로 ¼ x 3¼ 인치 strip 네 개, 어깨끈용으로 ½ x ¾ 인치 strip 두 개를 자른다. 케이크에 맞춰 배치하고 잘라서 맞춘다. 지름이 ¼ 인치에서 ¾ 인치로 점점 굵어지는 4인치 길이의 막대 4개를 빚는다. 넓은 쪽을 아래로 스커트 부위에 붙여 입체감을 더한다. 폰단트를 1/8 인치 두께로 밀고, 10인치 케이크 서클을 가이드로 사용하여 반원을 자른다; 양 옆면과 위쪽을 5인치 허리까지 점점 좁아지게 다듬는다. 스커트가 풍성하게 보이도록 막대들 위에 걸쳐 놓는다.
7
스커트를 장식한다
¼ x 15 인치 strip 세 개를 잘라 젖은 브러시로 스커트에 장식용으로 부착한다. ¼ x 3/8 인치 다이아몬드 25개를 잘라 젖은 브러시로 스커트에 부착한다. 다이아몬드에는 흰색 펄 더스트를, 주변 스커트에는 분홍 펄 더스트를 바른다. #16 팁으로 하단에 셸 보더를 짜낸다.
8
마무리한다
쿠키를 케이크 위에 올려 마무리한다.
