도라야키
도라야키(Dorayaki)는 골든 케이크(Golden Cake)라고도 불리며, 꽉(징) 모양의 팬케이크 두 장을 샌드위치처럼 합쳐 만든 데서 이름이 유래했습니다. 팬에 구운 바깥층과 팥소(red bean paste) 속이 들어 있는 달콤한 과자로, 일본의 전통 과자입니다. 동림(Donlim) 조식 메이커로 팬케이크 몇 장을 구워낸 다음, 남은 월병 소를 사이에 끼워 넣으면 — 정말 맛있습니다.
재료
부침가루
100g
계란
2
우유
25g
꿀
15g
버터
10g
분당
30g
베이킹 파우더
1g
베이킹 소다
1g
홋카이도 팥 우유
적당량
조리 방법
1
1단계
믹싱볼에 계란을 넣고, 곱게 간 설탕을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
2
2단계
꿀을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
3
3단계
우유를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
4
4단계
녹인 버터를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
5
5단계
베이킹 소다, 베이킹 파우더, 부침가루를 체에 쳐서 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
6
6단계
비닐랩으로 덮고 20분간 둡니다.
7
7단계
약불로 팬을 예열하고, 반죽을 한 숟갈 떠서 중앙에 올려놓습니다. 반죽이 천천히 동그랗게 퍼질 것입니다. 표면에 거품이 형성되어 터지기 시작하면 팬케이크를 뒤집습니다.
8
8단계
뒤집은 후 20초간 익혀줍니다. 팬케이크의 표면을 매끄럽고 매력적으로 만들고 싶다면, 각각 굽고 나서 젖은 행주로 팬을 닦아 온도를 낮춰주세요.
9
9단계
팥소를 채워 넣으면 먹을 준비가 됩니다.
10
10단계
도라에몽이 사랑하는 도라야키, 사랑스러운 단면입니다.
