どら焼き
どら焼きは「Golden Cake（ゴールデンケーキ）」とも呼ばれ、銅鑼（ごん）型のパンケーキを 2 枚合わせた形状にその名が由来しています。生地をフライパンで焼き、その間に餡を挟んだ日本の伝統的な和菓子です。Donlim の朝食メーカーでパンケーキを数枚焼き、残った月餅の餡をサンドすれば——絶品のおいしさです。
材料
薄力粉
100g
卵
2
牛乳
25g
はちみつ
15g
バター
10g
粉砂糖
30g
ベーキングパウダー
1g
重曹
1g
北海道産小豆ミルク
適量
作り方
1
手順1
卵をボウルに割り入れ、グラニュー糖を加えて全体が均一になるまで混ぜる。
2
手順2
はちみつを加えて全体が均一になるまで混ぜる。
3
手順3
牛乳を加えて全体が均一になるまで混ぜる。
4
手順4
溶かしたバターを加えて全体が均一になるまで混ぜる。
5
手順5
重曹、ベーキングパウダー、薄力粉をふるい入れ、全体が均一になるまで混ぜる。
6
手順6
ラップをかけて20分間休ませる。
7
手順7
ホットケーキメーカー（パンケーキ焼き器）を弱火で予熱し、生地をおたま1杯分中央に落とす。生地はゆっくりと円形に広がっていく。表面に泡が立ち始めて弾けたら、裏返す。
8
手順8
裏返してから20秒焼く。表面を滑らかで美しく仕上げたい場合は、1枚焼くたびに濡れ布巾でフライパンを拭いて温度を下げる。
9
手順9
あんこを挟めば完成。
10
手順10
ドラえもんも大好物などら焼き。断面の表情もかわいく仕上がります。
