건새우 셀터스 샐러드
가볍고 바삭한 식감의 저장(浙江) 스타일 요리로, 은은한 향과 살짝 매콤한 마무리가 특징입니다.
재료
셀터스
400 g
불린 건새우
10 g
가는 소금
10 g
MSG
약간
겨자
약간
식초
약간
참기름
약간
생강채
약간
마늘 슬라이스
약간
고추기름
약간
조리 방법
1
1단계
셀터스의 껍질을 벗기고 가늘게 채 썰어 그릇에 담은 뒤, 약간의 가는 소금을 넣고 잠시 절이고 찬물에 헹궈 짠맛을 빼낸 다음 물기를 잘 제거한다.
2
2단계
채 썬 셀터스를 접시에 놓고, 건새우, 생강채, 마늘 슬라이스, 식초, 가는 소금, MSG, 겨자, 고추기름, 참기름을 넣어 잘 섞어 내어 제공한다.
