뱀장어 피자
주요 재료로 구운 장어를 넣은 해산물 피자. 장어는 은은하고 감칠맛이 나는 풍미가 특징이며, 구우면 살이 풍부하고 부드러워지고, 올리브 오일을 살짝 뿌려 향을 더했다.
재료
피자 반죽(두께 5mm가 되게 펼친 반죽)
100 g
구운 뱀장어(조각으로 잘라 따로 준비)
150 g
모차렐라 치즈
100 g
토마토 소스
50 g
오레가노
필요한 만큼
소금
필요한 만큼
올리브 오일(베이킹 트레이에 바르고 뿌리용)
필요한 만큼
조리 방법
1
1단계
구운 뱀장어를 조각으로 잘라 따로 준비하세요
2
2단계
피자 반죽을 두께 5mm가 되도록 펼친 뒤 올리브 오일로 바른 베이킹 트레이에 놓고, 표면에 토마토 소스를 바르세요
3
3단계
잘라 놓은 뱀장어 조각을 올리고 모차렐라 치즈, 소금, 오레가노를 고루 뿌린 다음 올리브 오일을 적당히 더 부으세요
4
4단계
250°C로 예열한 오븐에 넣고 5분 동안 굽세요
5
5단계
오븐에서 꺼내 올리브 오일을 조금 더 부은 뒤 서빙하세요
