Aalpizza
Meeresfrüchtepizza mit gegrilltem Aal als Hauptzutat. Der Aal hat einen feinen, herzhaften Geschmack, und sein Fleisch wird nach dem Braten reich und mild, abgerundet mit einem Spritzer Olivenöl, um sein Aroma zu verstärken.
Zutaten
Pizzateig (zu einem 5 mm dicken Teigfladen ausgerollt)
100 g
Gegrillter Aal (in Stücke geschnitten und beiseitegelegt)
150 g
Mozzarella
100 g
Tomatensoße
50 g
Oregano
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Olivenöl (zum Einfetten des Backblechs und zum Beträufeln)
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Den gegrillten Aal in Stücke schneiden und beiseitelegen
2
Schritt 2
Den Pizzateig zu einem 5 mm dicken Teigfladen ausrollen, auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech legen und dann Tomatensoße auf der Oberfläche verteilen
3
Schritt 3
Die geschnittenen Aalstücke darauf anordnen, Mozzarella, Salz und Oregano gleichmäßig darüber streuen und dann etwas Olivenöl darüber träufeln
4
Schritt 4
In einen auf 250 °C vorgeheizten Ofen geben und 5 Minuten backen
5
Schritt 5
Aus dem Ofen nehmen, etwas Olivenöl darüber träufeln und servieren
