Über Holzkohle gegrillte Hähnchenflügelstücke
Ein klassischer Grillsnack aus Hähnchenschenkeln, die mit Gewürzen mariniert, mit Barbecuesauce bestrichen und auf Holzkohle gegrillt werden, bis sie durchgegart sind.
Zutaten
kleine Hähnchenflügelstücke (gewaschen)
10
weißes Pfefferpulver
1 EL
Reiswein
2 TL
Hühnerbouillonpulver
2 TL
Salz
eine Prise
Zucker
1 EL
Wasser (für die Marinade)
10 ml
Barbecuesauce
1 EL
Wasser (für die Barbecue-Glasur)
2 TL
Maltose
2 TL
Barbecue-Farbsauce
1 TL
Salz (für die Barbecue-Glasur)
1/4 TL
Sesamöl
2 TL
Mononatriumglutamat
1 TL
Lakritzpulver
1 TL
gewürzte Sojasauce
1 EL
Anleitung
1
Marinieren
Die kleinen Hähnchenflügelstücke waschen und gründlich mit der Marinade (weißes Pfefferpulver, Reiswein, Hühnerbouillonpulver, Salz, Zucker und Wasser) vermengen. 5 Stunden marinieren.
2
Grillen
Die Hähnchenflügelstücke über ein Holzkohlefeuer oder einen Gasgrill mit Heizelement legen. Die Barbecue-Glasur (Barbecuesauce, Wasser, Maltose, Barbecue-Farbsauce, Salz, Sesamöl, Mononatriumglutamat, Lakritzpulver und gewürzte Sojasauce) aufstreichen und anschließend grillen, bis sie durchgegart und glänzend sind.
