Pilons de poulet grillés au charbon de bois
Un en-cas classique de barbecue préparé avec des pilons de poulet marinés dans des épices, nappés de sauce barbecue et grillés au charbon de bois jusqu’à cuisson.
Ingrédients
petits pilons de poulet (lavés)
10
poudre de poivre blanc
1 c. à soupe
vin de riz
2 c. à café
bouillon de poulet en poudre
2 c. à café
sel
une pincée
sucre
1 c. à soupe
eau (pour la marinade)
10 ml
sauce barbecue
1 c. à soupe
eau (pour le glaçage barbecue)
2 c. à café
maltose
2 c. à café
sauce colorante pour barbecue
1 c. à café
sel (pour le glaçage barbecue)
1/4 c. à café
huile de sésame
2 c. à café
glutamate monosodique
1 c. à café
poudre de réglisse
1 c. à café
sauce soja assaisonnée
1 c. à soupe
Instructions
1
Mariner
Lavez les petits pilons de poulet et mélangez-les bien avec la marinade (poudre de poivre blanc, vin de riz, bouillon de poulet en poudre, sel, sucre et eau). Marinez pendant 5 heures.
2
Griller
Placez les pilons au-dessus d'un feu au charbon de bois ou sur un gril à gaz avec un élément chauffant. Badigeonnez-les du glaçage barbecue (sauce barbecue, eau, maltose, sauce colorante pour barbecue, sel, huile de sésame, glutamate monosodique, poudre de réglisse et sauce soja assaisonnée), puis faites griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et brillants.
