달걀과 파 프라이팬에 구운 전병 (만두피 버전)
만두를 만들다 남은 만두피가 몇 장 있어서,餡 대신 대파와 달걀을 섞어 전을 만들었다. 찹쌀죽과 함께 먹으니 맛있고 영양도 풍부한 아침 식사가 되었다.
재료
만두피
10
달걀
2
파
10 g
소금
1 g
식용유
8 g
조리 방법
1
1단계
파를 씻어 곱게 다진 후 소금과 식용유와 잘 섞는다.
2
2단계
깨끗한 작업대에 살짝 기름을 바르고 만두피 하나를 올린 후 숟가락으로 파-기름 혼합물을 조금 떠서 피 위에 고르게 펴 바른다.
3
3단계
두 번째 만두피를 위에 올린 후 이 층 위에 더 많은 파-기름 혼합물을 펴 바른다.
4
4단계
이전 단계를 반복하여 총 5개의 만두피 층을 만든다. 마지막 맨 위 만두피에는 파 혼합물을 바르지 말고, 롤링 핀으로 전체 만두피 스택을 납작한 원 모양으로 밀어 펴.
5
5단계
말아 펴 만든 만두피 스택을 논스틱 프라이팬에 넣고 약한 불에서 구워.
6
6단계
만두피 위에 달걀을 깨 넣는다.
7
7단계
젓가락으로 노른자를 저어 고르게 퍼지게 섞어.
8
8단계
전병과 달걀이 완전히 구워지면 조각으로 잘라 서빙한다.
