Pan plano frito de huevo y cebollín (versión con obleas de dumpling)
Con algunas masas de dumpling que me sobraron de hacer wontones, me salté el relleno y en su lugar hice una tortita de huevo y cebolleta. Servida con gachas de arroz, fue un desayuno delicioso y nutritivo.
Ingredientes
obleas de dumpling
10
huevos
2
cebollines
10 g
sal
1 g
aceite de cocina
8 g
Instrucciones
1
Paso 1
Lava los cebollines, pícalos finamente y luego mézclalos bien con la sal y el aceite de cocina.
2
Paso 2
Engrasa ligeramente una superficie de trabajo limpia, coloca una oblea de dumpling sobre ella y luego usa una cuchara para extender una pequeña cantidad de la mezcla de cebollín y aceite de manera uniforme sobre la oblea.
3
Paso 3
Coloca una segunda oblea de dumpling encima y luego extiende más de la mezcla de cebollín y aceite sobre esta capa.
4
Paso 4
Repite el paso anterior para agregar un total de 5 capas de obleas de dumpling. No extiendas ninguna mezcla de cebollín en la oblea superior final, luego usa un rodillo para extender toda la pila de obleas en un círculo plano.
5
Paso 5
Coloca la pila de obleas enrollada en una sartén antiadherente y cocina a fuego bajo.
6
Paso 6
Rompe los huevos en la sartén encima de la oblea.
7
Paso 7
Usa palillos para revolver las yemas de huevo para que se distribuyan de manera uniforme.
8
Paso 8
Una vez que el pan plano y el huevo estén completamente cocidos, córtalo en trozos y sirve.
