에그 타르트
주로 달걀과 밀가루로 만들어 바삭하게 구운 광둥식 딤섬 페이스트리입니다.
재료
달걀
5
밀가루
500 g
정제소금
취향껏
설탕
100 g
삶은 돼지기름
10 g
버터
10 g
청주
취향껏
조리 방법
1
달걀 혼합물 준비하기
달걀을 그릇에 깨어 청주와 정제소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞으세요.
2
반죽 섞고 모양 내기
달걀과 밀가루를 고르게 섞은 뒤 설탕과 청주를 넣고 저어 둥근 케이크 모양으로 말아주세요. 가장자리를 안으로 말아 꽃 모양으로 만든 후 오븐에 넣어 약 10분간 구우세요. 꺼낸 후 거품 낸 달걀 노른자 혼합물을 부어주세요.
