Tarte aux œufs

Name: Tarte aux œufs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 5 Œufs; 500 g Farine; à volonté Sel raffiné; 100 g Sucre; 10 g Saindoux cuit; 10 g Beurre; à volonté Vin de riz

Une pâtisserie cantonaise de dim sum faite principalement d'œufs et de farine, cuite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.

30 min

Facile

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Ingrédients

Œufs 5

Farine 500 g

Sel raffiné à volonté

Sucre 100 g

Saindoux cuit 10 g

Beurre 10 g

Vin de riz à volonté

Instructions

Préparer le mélange d'œufs

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le vin de riz et une pincée de sel raffiné, puis mélangez bien.

Mélanger la pâte et former

Mélangez uniformément les œufs et la farine, ajoutez le sucre et le vin de riz, remuez, puis façonnez un gâteau rond. Pincez les bords en forme de fleur enroulée vers l'intérieur, placez au four et faites cuire environ 10 minutes. Après avoir sorti du four, versez le mélange de jaunes d'œufs battus.