팔보 채식 조림

Name: 팔보 채식 조림
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g 청경채(슬라이스해서 데친 것); 100 g 토마토(껍질 벗기고 씨 빼고 4등분으로 잘라서); 100 g 당근(슬라이스해서 데친 것); 1 g 백후추 가루; 100 g 무(슬라이스해서 데친 것); 2 g MSG; 100 g 겨울 죽순(슬라이스해서 데친 것); 5 g 사천 짭짤이(여러 번 나눠서 넣을 것); 100 g 고구마(슬라이스해서 데친 것); 15 g 소흥주; 100 g 겨자 뿌리(슬라이스해서 데친 것); 15 g 물 전분(얇게 바르기용); 100 g 불린 다시마; 500 g 흰 육수(여러 번 나눠서 넣을 것); 100 g 버섯; 25 g 닭기름

신선한 제철 채소 8가지로 정성껏 졸여 만든 이 요리는 우아한 비주얼, 다채로운 색감, 그리고 깔끔하고 상쾌한 맛을 자랑합니다.

45분

쉬움

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재료

청경채(슬라이스해서 데친 것) 100 g

토마토(껍질 벗기고 씨 빼고 4등분으로 잘라서) 100 g

당근(슬라이스해서 데친 것) 100 g

백후추 가루 1 g

무(슬라이스해서 데친 것) 100 g

MSG 2 g

겨울 죽순(슬라이스해서 데친 것) 100 g

사천 짭짤이(여러 번 나눠서 넣을 것) 5 g

고구마(슬라이스해서 데친 것) 100 g

소흥주 15 g

겨자 뿌리(슬라이스해서 데친 것) 100 g

물 전분(얇게 바르기용) 15 g

불린 다시마 100 g

흰 육수(여러 번 나눠서 넣을 것) 500 g

버섯 100 g

닭기름 25 g

조리 방법

1단계

청경채, 당근, 무, 겨울 죽순, 고구마, 겨자 뿌리를 각각 씻습니다. 길이 10cm, 너비 2.5cm 크기의 슬라이스로 자릅니다. 모든 재료를 끓는 물에 반쯤 익을 때까지 데친 다음, 깨끗한 물에 헹궈 식힙니다. 토마토는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 4등분으로 자릅니다.