잉글리시 라우츠
달걀물을 바른 후 고온에서 구운 고급스러운 작은 쿠키(라우츠).
재료
아몬드 가루
5 oz (150 g)
고운 설탕
3 oz (90 g)
슈가 파우더
2 oz (60 g)
계란 노른자
1½ oz (45 g)
조리 방법
1
반죽 만들기
매끄러운 반죽이 되도록 섞는다
2
모양 만들기
여러 가지 모양으로 빚는다
3
바르기
표면에 달걀물을 바른다
4
숙성
최소 6시간 또는 하룻밤 동안 숙성시킨다
5
굽기
뜨거운 오븐에 넣어 표면이 살짝 황금색이 될 때까지 480°F(249°C)에서 굽는다
