꽃게 뚝배기밥
주재료로 꽃게를 사용한 솥밥 요리로, 풍미를 높이기 위해 청고추 고리로 장식되어 있습니다.
재료
꽃게 (손질하여 깨끗이 씻고 토막 내어 생강채와 양념에 재워 놓은 것)
1
향미 쌀 (씻어서 30-45분간 불린 것)
200 g
청경채 (씻어서 줄기와 끝부분을 다듬은 것)
4
생강채
5 g
풋고추 (고리 모양으로 썬 것)
1 g
조리 방법
1
재료 준비
꽃게를 손질하여 깨끗이 씻고 토막 낸 다음 생강채와 양념에 재워 둡니다. 향미 쌀을 씻어 30-45분간 불리고, 청경채는 씻어서 줄기와 끝부분을 다듬으며, 풋고추는 고리 모양으로 썹니다.
2
밥 짓기 시작
향미 쌀을 뚝배기에 넣고 뜨거운 물(또는 찬물)을 부어 줍니다.
