폼 블랙 티
얼음, 과일 잼, 설탕 시럽과 섞어 거품을 내는 흔든 홍차 음료.
재료
홍차
적당량
얼음
적당량
과일 잼
적당량
설탕 시럽
적당량
조리 방법
1
홍차 준비하기
끓는 물로 홍차를 우려 찻물을 걸러 따로 둡니다.
2
섞기
칵테일 셰이커에 얼음을 약 80~90%까지 채우고, 설탕 시럽을 넣은 뒤 홍차 찻물을 부은 다음 캡을 단단히 잠급니다.
3
흔들기
위아래로 힘차게 흔들어 냉온 접촉의 급냉 원리로 거품을 만듭니다. 얼음이 녹을 때까지 흔든 뒤 따라내어 서빙합니다.
