실패 없는 치즈케이크
바삭한 페이스트리 크러스트, 크림치즈 필링, 그리고 사워크림 토핑이 있는 간단하고 진한 치즈케이크.
재료
그레이엄 크래커 부스러기
3/4 컵
설탕
2 큰술
녹인 버터
2 큰술
달걀
3
설탕
1 컵
바닐라
1 작은술
크림 치즈(각 8온스, 실온)
2 팩
사워 크림
1 컵
설탕
2 큰술
바닐라
1 작은술
조리 방법
1
크러스트
크러스트 재료를 믹싱 볼에 섞으세요. 9인치 또는 9 1/2인치 스프링폼 팬 바닥에 크러스트를 펴 바르세요.
2
필링
필링 재료를 푸드 프로세서, 블렌더, 또는 전기 믹싱 볼에 넣으세요. 부드러워질 때까지 갈거나 섞은 다음 그레이엄 크래커 크러스트 위에 부드럽게 붓세요. 375도 오븐에서 30~35분 동안 또는 익을 때까지 굽습니다.
3
토핑
믹싱 볼에 사워 크림 토핑 재료를 넣고 섞어 블렌딩하세요. 뜨거운 치즈케이크 위에 사워 크림 토핑을 펴 바르세요. 치즈케이크를 오븐에 다시 넣고 10분 동안 굽습니다.
4
식힘
치즈케이크를 오븐에서 꺼내세요. 실온에서 약 1시간 동안 식히세요. 최소 3시간 동안 냉장고에 보관하세요. 가능하면 밤새 보관하는 것이 좋습니다.
