Narrensicherer Käsekuchen
Ein einfacher, reichhaltiger Käsekuchen mit einem lockeren Blätterteigboden, einer Frischkäsefüllung und einer Sauerrahmhaube.
Zutaten
Graham-Cracker-Krümel
3/4 Tasse
Zucker
2 Esslöffel
Butter (geschmolzen)
2 Esslöffel
Eier
3
Zucker
1 Tasse
Vanille
1 Teelöffel
Frischkäse (je 8 oz, Zimmertemperatur)
2 Packungen
Sauerrahm
1 Tasse
Zucker
2 Esslöffel
Vanille
1 Teelöffel
Anleitung
1
Boden
Die Zutaten für den Boden in einer Rührschüssel vermischen. Den Boden auf dem Boden einer 9 oder 9 1/2 Zoll großen Springform verteilen.
2
Füllung
Die Füllzutaten in eine Küchenmaschine, einen Mixer oder eine elektrische Rührschüssel geben. Verarbeiten (oder mixen), bis eine glatte Masse entsteht, dann vorsichtig über den Graham-Cracker-Boden gießen. In einem 375 Grad heißen Ofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist.
3
Belag
In einer Rührschüssel die Zutaten für den Sauerrahm-Belag vermischen und rühren, bis sie vermengt sind. Den Sauerrahm-Belag auf den heißen Käsekuchen streichen. Den Käsekuchen für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen stellen.
4
Abkühlen
Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen. Etwa eine Stunde auf der Arbeitsplatte abkühlen lassen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, vorzugsweise über Nacht.
