과일 머핀
달걀을 입힌 시나몬-건포도 잉글리시 머핀을 노릇하게 굽고, 달콤하고 부드러운 캐러멜라이즈드 사과 슬라이스와 함께 내어 간단하면서도 맛있는 디저트로 즐기세요.
재료
사과
3
레몬 주스
2작은술
무염 버터 (머핀을 굽기 위해 약간 더)
2큰술
연한 갈색 설탕
2큰술
분쇄 육두구
1작은술
계란 (살짝 풀어주기)
2
우유
4큰술
시나몬 건포도 잉글리시 머핀 (반으로 자른 것)
4
조리 방법
1
사과 준비하기
사과를 4등분하여 씨를 제거하고 얇게 썬다. 사과 조각을 그릇에 담고 레몬 주스를 넣어 조각이 고르게 코팅되도록 잘 섞는다.
2
사과 볶기
팬에 버터를 녹인 후 사과 조각을 넣는다. 중약불에서 3-4분간 자주 저으며 익힌다.
3
시럽 만들기
설탕과 분쇄 육두구를 넣고 사과가 부드러워지고 소스가 황금빛 카라멜 색이 될 때까지 1-2분간 더 익힌다.
4
불에서 내고 따뜻하게 유지하기
사과를 불에서 내어 그릇에 옮긴다. 사과를 따뜻하게 유지하기 위해 그릇을 덮어둔다. 머핀을 준비하는 동안 옆에 둔다.
5
계란 혼합물 준비하기
얕은 그릇에 계란과 우유를 섞어 부드러워질 때까지 거품기로 휘젓다. 머핀의 잘린 면을 하나씩 계란 혼합물에 담가 양쪽에 코팅한다.
6
머핀 굽기
묽은 계란 혼합물이 떨어지게 한다. 팬에 작은 버터 조각을 녹여 표면이 고르게 코팅되게 둥글게 흔든다. 한 번에 두 개의 머핀 반쪽을 넣고 계란이 굳고 옅은 황금빛이 될 때까지 각 면에서 약 2분간 익힌다.
