가나슈 II
흰색 초콜릿과 라이트 크림으로 만든 핑크 소스.
재료
화이트 초콜릿 (잘게 부순 것)
1 lb (450 g)
생크림 (데운 것)
4.5 oz (125 g)
빨간색 식용색소
몇 방울
조리 방법
1
초콜릿 녹이기
화이트 초콜릿을 중탕(더블 보일러)으로 녹입니다.
2
섞기 및 착색
생크림을 데워서 초콜릿에 섞습니다. 빨간색 식용색소를 살짝 넣어 연분홍색을 만듭니다.
3
식히기
사용할 때까지 냉장 보관합니다.
