마늘 로스새우
이 접시의 새우는 풍부한 마늘 맛이 특징이며, 균형 잡힌 감칠맛과 짭짤한 풍미, 양념이 잘 배어 진한 맛을 자랑합니다. 술안주로도 완벽합니다.
재료
로스새우
500g
마늘
50g
식용유
20g
소금
3g
요리주
100g
간장
20g
진간장
5g
설탕
20g
생강
30g
식초
5g
조리 방법
1
1단계
로스새우의 더듬이와 다리를 잘라냅니다.
2
2단계
손질한 새우를 잘 씻어 물기를 빼두고 준비합니다.
3
3단계
마늘을 씻어 다져둡니다.
4
4단계
생강을 씻어 다져둡니다.
5
5단계
을 달군 뒤 기름을 두릅니다.
6
6단계
생강과 다진 마늘을 넣습니다.
7
7단계
생강과 다진 마늘을 향이 올라올 때까지 볶습니다.
8
8단계
로스새우를 넣습니다.
9
9단계
마늘과 생강이 골고루 이도록 새우를 함께 볶습니다.
10
10단계
새우가 빨갛게 변하면 요리주를 넣습니다.
11
11단계
소금을 뿌려 넣습니다.
12
12단계
설탕을 넣습니다.
13
13단계
진간장을 부어 넣습니다.
14
14단계
간장을 넣습니다.
15
15단계
식초를 넣습니다.
16
16단계
로스새우를 다시 한번 볶아 양념이 골고루 잘 어우러지도록 합니다.
17
17단계
국물이 걸쭉해지면 불을 끄고 접시에 담아냅니다.
18
18단계
맛있게 드십시오.
