인삼 대추밥
비장을 보하고 기를 돋우며, 위장을 자양한다. 허약, 심계, 불면, 식욕 부진에 적합하다.
재료
코도놉시스 뿌리 (삶은 후 건져냄)
5 g
대추 (삶은 후 건져냄)
10
찹쌀 (씻어서 찜)
200 g
백설탕
25 g
조리 방법
1
1단계
코도놉시스 뿌리와 대추를 적당량의 물에 담가 반시간 동안 졸입니다. 코도놉시스 뿌리와 대추를 건져내고 육수는 보관해 둡니다.
2
2단계
찹쌀을 씻고 적당량의 물을 더해 큰 그릇에서 완전히 익을 때까지 찜니다. 밥을 접시에 뒤집어 올립니다. 그 위에 대추를 올립니다. 백설탕을 보관해 둔 육수에 넣고 걸쭉한 시럽이 되도록 졸인 다음, 대추를 올린 밥 위에 시럽을 뿌립니다. 바로 내어 드세요.
