황금 동전 롤

이 레시피에는 10인치 세라믹 구이 팬이 가장 적합해요. 8인치 팬을 사용할 경우 케이크 몰드에는 밀가루 300g을, 파이나 피자 팬에는 250g만으로도 충분해요. 금속 몰드를 사용할 때는 구움 시간을 조금 줄이고, 더 달게 먹고 싶다면 설탕을 80g까지 늘려도 돼요. 물의 양은 밀가루의 습도에 따라 조절해 손에 달라붙지 않는 부드러운 반죽을 만드는 게 좋아요. 나선 모양으로 말아 만드는 게 전통이지만 동그란 원 모양으로 만드는 게 더 간편해요. 몰드로 모양을 자르면 종종 기울어지는 경우가 많아 손으로 모양을 만드는 게 훨씬 고르고 예쁜 결과물을 얻을 수 있습니다.