금탕 새우 두부
황금 육수 새우 두부 수프는 맑고 풍부하며 상쾌한 수프로, 만들기 빠르고 쉽습니다. 부드러운 두부와 신선한 새우를 볶은 소금에 절인 달걀 노른자로 만든 육수와 조화롭게 어우러져 있습니다. 이 수프는 부드럽고 깊은 감칠맛이 나며, 밥과 함께 먹으면 완벽하고, 단 10분 만에 가족을 위한 맛있는 집밥을 차릴 수 있습니다.
재료
순두부
1 box
새우
50g
옥수수 알갱이
20g
소금장 노른자
2
대파
1 stalk
조리 방법
1
1단계
재료를 준비합니다. 도마 위에 계란 노른자를 놓고, 칼의 넓은 면으로 부숩니다.
2
2단계
두부 표면의 필름을 제거합니다. 도마 위에 뒤집어 놓고, 두부를 쉽게 꺼낼 수 있도록 바닥에 작은 구멍 두 개를 낸 다음, 두부를 작게 썹니다.
3
3단계
달군 팬에 기름을 두르고, 부순 소금장 노른자를 넣고 약불에서 향이 날 때까지 볶습니다.
4
4단계
팬에 두부 조각과 옥수수 알갱이를 넣고, 물 두 공기를 부은 다음 센 불에서 끓입니다.
5
5단계
팬에 소금 3g을 넣습니다.
6
6단계
새우를 넣고 센 불에서 끓입니다. 국물용 새우는 재울 필요가 없습니다.
7
7단계
팬에 다진 대파를 뿌리고 잘 저은 다음 그릇에 담습니다.
8
8단계
맛있는 금탕 새우 두부가 완성되었습니다.
