한약재 돼지갈비 탕
한방 약재와 황주로 돼지 갈비를 천천히 오래 끓여 만든 보양식 탕
재료
돼지갈비 꼬리살 (씻어 끓는 물에 데친 후 찬물로 헹궈 둡니다)
1500 g
물
2 L
한약재
1 인분
청주
1 병
조리 방법
1
1단계
돼지갈비 꼬리살을 씻어 끓는 물에 데친 후 찬물로 헹궈 둡니다.
2
2단계
냄비에 물, 한약재, 청주 1/2병, 1단계의 돼지갈비를 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불로 약 1시간 동안 끓인 후 남은 청주 1/2병을 넣고 5분 더 끓입니다.
