꿀 시트 케이크
꿀 맛의 층케이크로, 여러 개의 얇은 층을 각각 구워서 만듭니다.
재료
계란
2
꿀
50 g
식용유
375 g
우유
340 g
계란
750 g
고운 설탕
375 g
박력분 (체친 것)
375 g
조리 방법
1
1단계
재료 A를 함께 섞은 다음, 재료 B를 넣고 걸쭉한 질감이 될 때까지 젓고, 그다음 재료 C를 넣고 잘 섞어주세요.
2
2단계
재료 D를 손가락으로 만졌을 때 흘러내리지 않을 정도로 단단한 거품이 될 때까지 휘핑하고, 체친 재료 E를 골고루 섞이도록 접어 넣은 다음, 마지막으로 1단계의 반죽과 함께 접어주세요.
3
3단계
반죽을 8등분합니다. 한 번에 1 portion씩 베이킹 시트에 붓고 표면이 평평하도록 고르게 펴주세요. 200°C에서 윗열만 사용하고(아랫열은 꺼짐) 표면이 옅은 갈색이 될 때까지 약 3분간 구워주세요. 다음 층을 붓고 구워서 총 8층이 되도록 합니다.
