허니 푼떡 케이크
꿀을 넣어 틀에 구운 길고 직사각형 모양의 과일 케이크.
재료
달걀 노른자
60 g
달걀
1
꿀
15 g
오렌지 주스
30 g
샐러드유
65 g
박력분 (체에 내린 것)
90 g
옥수수 전분 (체에 내린 것)
10 g
베이킹파우더 (체에 내린 것)
2 g
달걀 흰자
120 g
백설탕
80 g
크림오브타르타
10 g
다진 아몬드 (표면 장식용)
기호에 맞게
조리 방법
1
1단계
재료 A를 함께 거품 내어 손가락으로 만졌을 때 흘러내리지 않을 때까지 섞으세요.
2
2단계
재료 B를 넣고 골고루 섞일 때까지 섞으세요.
3
3단계
재료 C를 체에 내린 다음 넣고 골고루 섞일 때까지 섞으세요.
4
4단계
재료 D를 단단한 peak이 형성될 때까지 거품 낸 다음, 골고루 섞이도록 접어 넣으세요.
5
5단계
반죽을 틀에 붓고, 표면에 다진 아몬드를 장식한 다음 윗불 200°C / 아랫불 150°C에서 40~45분간 구워주세요.
