Honig-Kissen-Kuchen
Langer rechteckiger Früchtekuchen, in einer Form gebacken, mit Honig hergestellt.
Zutaten
Eigelb
60 g
Ei
1
Honig
15 g
Orangensaft
30 g
Salatöl
65 g
Mehl (gesiebt)
90 g
Speisestärke (gesiebt)
10 g
Backpulver (gesiebt)
2 g
Eiweiß
120 g
Zucker
80 g
Weinstein
10 g
gehackte Mandeln (für die Oberfläche)
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Zutat A zusammen schlagen, bis sie bei Berührung mit dem Finger nicht mehr heruntertropft.
2
Schritt 2
Zutat B hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
3
Schritt 3
Zutat C sieben, dann hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
4
Schritt 4
Zutat D zu steifem Schnee schlagen und dann gleichmäßig unterheben.
5
Schritt 5
Den Teig in eine Form füllen, die Oberfläche mit gehackten Mandeln bestreuen und 40–45 Minuten bei 200 °C Oberhitze / 150 °C Unterhitze backen.
