Gâteau Coussin au Miel
Gâteau aux fruits long et rectangulaire cuit dans un moule, fait avec du miel.
Ingrédients
jaunes d'œufs
60 g
œuf
1
miel
15 g
jus d'orange
30 g
huile de salade
65 g
farine à gâteau (tamisée)
90 g
fécule de maïs (tamisée)
10 g
levure chimique (tamisée)
2 g
blancs d'œufs
120 g
sucre en poudre
80 g
crème de tartre
10 g
amandes concassées (pour la garniture de surface)
au goût
Instructions
1
Étape 1
Fouetter l'ingrédient A ensemble jusqu'à ce qu'il ne coule plus lorsqu'on le touche avec le doigt.
2
Étape 2
Ajouter l'ingrédient B et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
3
Étape 3
Tamiser l'ingrédient C, puis l'ajouter et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4
Étape 4
Fouetter l'ingrédient D jusqu'à formation de pics fermes, puis l'incorporer délicatement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5
Étape 5
Verser la pâte dans un moule, garnir la surface d'amandes concassées et cuire à 200°C chaleur voûte / 150°C chaleur sole pendant 40 à 45 minutes.
