매콤새콤 감자
감자 채와 마늘쫑을 곁들인 가정식 볶음 요리로, 새콤하고 매콤하여 식욕을 돋웁니다.
재료
감자 (껍질을 벗기고 슬라이스)
적당량
마늘쫑 (2cm 길이로 썰기)
적당량
고춧가루
적당량
설탕
적당량
식초
적당량
간장
적당량
소금
적당량
전분물 (농도를 내기 위해)
적당량
조리 방법
1
준비
감자를 껍질 벗기고 슬라이스로 썰고, 마늘쫑은 2cm 길이로 썬다.
2
감자 슬라이스 튀기기
웍에 기름을 두르고 달궈준다. 감자를 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 건져내어 기름을 뺀다.
3
볶아서 섞기
웍에 기름을 약간 남기고 달군다. 마늘쫑, 고춧가루, 설탕, 식초, 간장, 소금, 물을 넣고 끓인다. 전분물을 넣어 걸쭉하게 하고, 감자 슬라이스를 넣어 골고루 섞어낸다.
