태국식 매콤한 오징어 볶음
태국식 해산물 요리로, 주재료는 오징어이며 태국 달달한 칠리 소스와 함께 볶아 만듭니다.
재료
오징어 (깨끗이 손질해 십자 무늬로 칼집)
250 g
스노우피
50 g
바질 잎
10 g
대파 채
15 g
생강 채
5 g
태국식 스위트 칠리 소스
1 tbsp
피시 소스
1 tbsp
설탕
1 tsp
물
3 tbsp
조리 방법
1
오징어 준비하기
오징어를 씻어 표면에 십자 무늬로 칼집을 낸다. 끓는 물에 약 5초간 데친 뒤 체에 받치고 찬물에 헹궈 내다.
2
주재료 볶기
웍에 샐러드 오일을 두르고 달군다. 대파 채와 생강 채를 약한 불에 볶다가 오징어와 스노우피를 넣어 센 불에 잠깐 볶는다.
3
양념 넣기
모든 양념을 웍에 넣고 중간 불에서 소스가 약간 졸아들 때까지 볶는다. 바질 잎을 넣어 골고루 섞이도록 버무린다.
